Fette biscottate fatte in casa

Impastare tutti gli ingredienti, lavorare bene e far lievitare per circa 60mn in un sacchetto di plastica. Sbattere per 4/5 volte il sacchetto sulla spia- natoia per rallentare la lievitazione, impastare nuovamente e dividere a meta’. Sistemare la pasta negli stampi e cuocere al forno per 35mn. A 180 °C. A cottura ultimata lasciare raffreddare, affettare allo spessore di 5mm., disporre sulla griglia del forno e tostare a 180 °C fino al raggiungimento del colore dorato. Usare come le fette industriali.