Pasta per bignè
Ingredienti
per 15
- 1 l di Latte o acqua
- 300 g di Burro o margarina
- 625 g di Farina
Altri ingredienti
- da 15 a 18 Uova Fresche
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far bollire il latte o l’acqua con il burro o la margarina, poi aggiungere la farina e il sale e lasciar cuocere per qualche minuto. Lavorando bene con una spatola di legno levarla dal fuoco e lasciare raffreddare.
Aggiungere le uova due per volta e lavorarli bene con la spatola in legno(mestolo di legno)fino a ottenere una massa unica.
Nota
Ricetta di riferimento: Vedi Crema Pasticcera per il riempimento
