Quiche lorraine
Ingredienti
per 8
- 400 Pasta brisée
- 30 g Burro
- 100 g Pancetta magra
- 100 g Cipolle
- 300 g Gruyère
- 50 g Farina
- 2 dl Latte
- 1 dl Panna
- 2 Uova
Altri ingredienti
- Sale
- Pepe e noce moscata q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Spianare la pasta nella forma. Pungerla qua e là. Rosolare le cipolle tagliate a fette sottili e la pancetta tagliata a dadini nel burro e distribuite sul fondo di pasta. Cospargere di formaggio grattugiato grosso o tagliato a quadratini.
Mescolate tutti gli altri ingredienti. Distribuite regolarmente la massa sopra il ripieno e cuocere al forno a calore medio (200°)
per circa 25-30 minuti, Servitela calda.
