Rotolo di mortadella alla bolognese
Ingredienti
per 6
- 500 g Spalla di maiale
- 300 g Foglie di bietola lessata
- 12 Fetta/e Mortadella
- 150 g Parmigiano grattugiato
- 2 Uova
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare sul tavolo due fogli di carta stagnola, sovrapporre due fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola
(uno strato) Quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.
