Sformato di carciofi e patate
Ingredienti
per 6
- 9 Carciofi
- 800 g Patate lessate
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 1 dl Vino bianco secco
- 3 Cucchiaio/i Olio d’oliva
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone. Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati. Tagliare le patate a fette spesse, ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno. Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo, pressare bene le verdure. Cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti, lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata, condire con olio e guarnire con carciofi.
