Torta di cioccolato all'arancia

Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire in ambiente tiepido.

Romperete le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero e montatele con la frusta elettrica fino a che diventeranno chiare e spumose.

Aggiungete il burro e continuate a lavorare il composto con la frusta finché tutto sarà ben amalgamato e perfettamente liscio.

Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla all’impasto facendola cadere un po’ alla volta da un setaccino e amalgamandola con un cucchiaio di legno con un movimento dall’alto in basso.

Unire la scorza delle arance grattugiata e mescolare ancora.

Spremere le arance, versare la metà del succo in un pentolino e scaldarlo leggermente.

Scioglierevi il cacao e aggiungere questa miscela al composto.

Versare il resto del succo nel pentolino per recuperare tutto il cacao e versare anche questo nella ciotola.

Lavorare l’impasto con la frusta per un altro minuto per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.

Imburrare una tortiera del diametro di 26 cm, foderarla con la carta da forno (un disco e una striscia), imburrare anche questa e versarevi il composto che risulterà piuttosto fluido.

Mettere la torta nel forno precedentemente scaldato a 180 °C e lasciarla cuocere per circa tre quarti d’ora.

Lasciarla raffreddare, sformarla e decorarla a piacere con zucchero a velo e scorze di arancia candite.

A piacere, accompagnare la torta con una marmellata di arancia diluita con poca acqua calda zuccherata.