Insalata mista estiva variopinta
Ingredienti
per 4
- 300 g Finocchi freschi e teneri
- 150 g Carote
- 1 Pezzo/i Insalata lattuga
- 8 Olive nere
- 1 Pompelmo rosa
- 1 Arancia
- 1 Limone
- 2 Cucchiaio/i Olio d’oliva
Altri ingredienti
- Sale
- Pepe e aceto bianco q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavare le verdure. Tagliare il finocchio, le carote in julienne(listarelle fini) e la lattuga a foglie non troppo grosse. Sbucciare le arance ed il pompelmo, togliendo anche la pelliccina bianca e tagliarli a filetti, raccogliendo il succo nell’insalatiera. Preparare nell’insalatiera la salsa con l’olio, il succo di limone, aceto, sale e pepe.
Mescolare le verdure e la frutta con la salsa, ad accezione della lattuga, che va aggiunta solo al momento di servire.
