Macedonia di frutta esotica con salsa alle noci
Ingredienti
per 4
- 100 g Ananas
- 100 g Banane
- 100 g Melagrana
- 100 g Frutto della passione
- 100 g Kiwi
- 30 g Noci d’acagiù
- 20 g Pistacchi sgusciati
- 30 g Mandorle sgusciate
- 100 g Mango
- 1,5 dl Panna acida
Altri ingredienti
- 1 limetta
- Buccia di mezza limetta
- 1 cucchiaio zucchero da canna
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare la salsa tritando grossolanamente qualche noce di ogni tipo e metterle da parte. Grattugiare la scorza della limetta e frullarla con il resto delle noci e gli altri ingredienti per la salsa.
Lavare la frutta, sbucciarla, affettarla o tagliarla a cubetti. Dimezzare gli acini d’uva.
Con l’ausilio di un cucchiaio, estrarre i semi ed il succo della melagrana e del frutto della passione. Mescolare il tutto con il succo di limella, coprire e mettere in frigo per trenta minuti.
Servire la macedonia con la salsa cospargendola con le noci messe da parte.
