Pastella
Ingredienti
per 4
- 200 g Farina
- 1 Pizzico/chi Sale
- 1,5 dl Latte
- 3 Albumi
Ricalcola per
persone
Preparazione
Stemperare la farina con il latte, versandolo a filo per non formare grumi. Montare gli albumi a neve ferma con il sale.
Incorporare gli albumi al composto poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Usare subito.
