Ragù di carne
Ingredienti
per 4
- 500 g Manzo macinato
- 2 Cucchiaio/i Concentrato di pomodoro
- 1 Foglia/e Alloro
- 1 Cipolla piccola tritata
- 1 Gambo/i Sedano tagliato a quadrettini piccoli
- 1 l Brodo
- 1 dl Vino rosso
- 1 Carota tagliata a quadrettini fini
- 1 Cucchiaio/i Farina
- 1 Cucchiaio/i Olio d’oliva
Altri ingredienti
- Sale
- Un rametto di rosmarino
- 1 spicchio aglio
- Pepe e noce moscata
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato e maggiorana
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettete in una casseruola la carne e fate rosolare nell’olio con il sedano, la cipolla, l’aglio, maggiorana, la carota, e il rosmarino tagliati a quadrettini molto fini e aggiungere la foglia di alloro. Quando la carne sarà rosolata; bagnare con il vino rosso, quando sarà evaporato aggiunger il concentrato di pomodoro e legare con la farina e rimestare bene. Aggiungere il brodo e lasciare cuocere per circa 45 minuti a fuoco dolce. Finire di gusto con sale, pepe e un po’ di noce moscata e il prezzemolo tritato.
