Soufflé al formaggio e crostini di pane
Ingredienti
per 10
- 6 dl Latte
- 100 g Burro
- 110 g Farina
- 8 Tuorli d’uovo
- 100 g Formaggio appenzeller
- 150 g Formaggio Gruyère
- 1 Manciata/e Prezzemolo
- 1 Cucchiaio/i Erba cipollina
- 200 g Pane bianco a cubetti
- 8 Albumi montate a neve
Altri ingredienti
- Sale
- Pepe e noce moscata q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare un besciamella con il latte, il burro e farina, condirla, lasciarla raffreddare un poco, poi aggiungere i tuorli d’uovo, il formaggio, prezzemolo, erba cipollina e i cubetti di pane dorati al burro. Aggiungervi gli albumi montate neve, riempire una teglia imburrata e cuocere al forno a calore medio.
