Torta al formaggio paesana
Ingredienti
per 6
- 300 g Pasta sfoglia
- 150 g Sbrinz grattugiato
- 200 g Emmental grattugiato
- 30 g Farina
- 2 dl Latte
- 2 dl Panna
- 2 Tuorli
- 2 Albumi montati a neve
Altri ingredienti
- Sale
- Pepe e noce moscata q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Stendere la pasta pane e foderare una forma dal diametro di 27 cm. Pungerla qua e là. Rosore nell’olio il prosciutto tagliato a cubetti e le cipolle tritate, aggiungervi le verdure spezzettati, mescolare il tutto e distribuire sulla pasta.
Mescolare in una bacinella tutti gli altri ingredienti per il composto e distribuire sul ripieno. Cuocere al forno a calore medio per circa 30-35 minuti. Quarine con fette di pancetta fritte in padella senza olio.
Nota
Ricetta di riferimento: Pasta pane
