Tzatziki

Sminuzzare l’aglio, affettare il cetriolo (ma uno è un po’ troppo...) a listarelle e mischiare il tutto con lo yogurt, condire con sale pepe ed olio.
La ricetta in questione si chiama tzatziki ed è tipica della Grecia appunto... Lo yogurt deve essere intero fresco, se ne fate grosse quantità conviene passare lo yogurt in uno straccio a maglia fine e lasciarlo appeso a scolare sul secchiaio per 10 minuti prima di utilizzarlo...