Creme caramel
- 6 Uova
- 5 dl Latte
- 120 g Zucchero
- 100 g Zucchero caramellizzato
- 1 Bustina/e Vaniglia
Preparazione
Caramello per lo stampo: fare sciogliere100 g.di zucchero in una padella antiaderente fino a raggiungere un colore giallo oro. Versare immediatamente negli stampini da creme caramel e lasciare raffreddare.
A parte bollire il latte con la vaniglia e lasciare 5 minuti in fusione. Nel frattempo sbattere le uova, e lo zucchero, aggiungere il latte poco alla volta, filtrare il tutto e versare negli stampini preparati in precedenza con il caramello. Cuocere in una bresiera a bordi alti con dentro un po’ d’acqua e un giornale e formare un bagnomaria.
Mettere gli spampini con dentro la massa e cuocere nel forno a 150° per circa 30 - 40 minuti. Raffreddare per circa dure ore nel frigorifero e sformare nel piatto da portata. Decorare con panna montata.
