Zuppa d’asparagi e funghi
Ingredienti
per 10
- 1,7 l Brodo di gallina
- 0,5 dl Madeira
- 80 g Salsa di soia
- 2 Cucchiaio/i Olio di sesamo
- 80 g Shiitake (funghi cinesi freschi)
- 350 g Punte d’asparagi
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a pezzetti le punte di asparagi e a fettine i funghi cinesi. Rosolare il tutto in una padella con l’olio di sesamo.
Bagnare con il madera, aggiungere il brodo e la salsa di soia e far bollire per 10 minuti.
