Torta di formaggio alla Basilese
Ingredienti
per 6
- 300 g Pasta brisée
- 30 g Burro
- 300 g Cipolle
- 200 g Emmental grattugiato o a cubetti
- 30 g Farina
- 2 dl Latte
- 1 dl Panna
- 2 Uova
- 1 Pizzico/chi Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Stendere la pasta brisée e foderare una tortiera del diametro di 27 cm e pungerla qua e là. Rosolare nel burro le cipolle tagliate a fette e distribuire sul fondo di pasta. Cospargere il formaggio grattugiato. Mescolare bene la farina, la panna, il latte, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata e distribuire regolarmente sul ripieno. Cuocere al forno a calore medio per circa 30-40 minuti. Guarnire con anelli di cipolla fritti.
